Description
Текстурированный растительный белок (TVP) - это заменитель мяса, изготовленный из сои, не содержащей
ГМО, после очистки, обезжиривания, измельчения, экструзии, взбивания, затем полученный после обработки
при высокой температуре и давлении. Это чисто натуральный растительный продукт без холестерина или
каких-либо других добавок. Содержание белка составляет от 50% до 70%, он хорошо впитывает воду,
сохраняет масло и имеет волокнистую структуру. По вкусу напоминает мясо и является идеальным
высокобелковым ингредиентом для мясных продуктов.
У нас есть различные формы: хлопья, гранулированный и кусковой.
Specification
Индекс проверки | Спецификация | Результат проверки |
Физико-химический показатель |
Сырой белок (сухая основа) % мин | 68.0 | 70 |
Гидратация (%) мин | 230.0 | 310 |
Влажность (%) макс | 10.0 | 9.1 |
Сырая клетчатка (%) макс. | 5.0 | 4.5 |
Зольность (%) макс. | 7.0 | 5.1 |
Абсорбция (%) мин. | / | 478 |
Вес (г/л ) | 150-450 | 234 |
Жир (сухая основа, %) макс | 1.0 | 0.32 |
Индекс органов чувств |
Размер | 1-3mm(90%min 3x3mm, 10%max 1x1mm) |
Цвет и форма | светло-желтый цвет, рубленый, неправильной формы |
Запах | Нормальный, имеет запах, присущий TVP |
Примеси | Посторонние примеси не видны невооруженным глазом |
Микробиологический |
|
|
Общее количество пластинок, (КОЕ на грамм) | <30,000 | 3500 |
E-coli (КОЕ на 100 грамм) | Отрицательный | Отрицательный |
Сальмонелла, (КОЕ на грамм) | Отрицательный | Отрицательный |
Упаковка: 20 кг мешки из крафт-бумаги с внутренним вкладышем из полипропилена. |
Appltcatton
Очень хорошая водо- и маслоудерживающая способность, способность к мгновенной регидратации, хорошая
волокнистая структура и прочность.
ПРИМЕНЕНИЯ：
* начинка для пельменей, мясные продукты, быстрозамороженные продукты, вегетарианские продукты,
вегетарианская колбаса, продукты, имитирующие мясо, и т.д.
- в пельменях и колбасах:
TVP можно использовать 15-20% (влажная основа) в мясном фарше, т.е. 15-20 кг (влажная основа) TVP
добавляется к 100 кг мяса; TVP можно использовать 20-30% (влажная основа) в вегетарианском фарше.
При использовании в вегетарианском фарше, в соответствии с фактической потребностью, обжарьте на
растительном масле, тогда смесь будет более вкусной.Замочите определенное количество TVP (сухая основа)
в теплой воде (±50Celsius) на 20-30 минут, выловите их, промойте 1-2 раза чистой водой, смахните воду,
чтобы они высохли, тогда они готовы к использованию.
Обезвоженный TVP (если крупные гранулы или хлопья, их необходимо измельчить в тумблере или мясорубке)
вместе с мясным фаршем положить в фаршемешалку, затем положить приправы, соль, кулинарный ликер и
другие дополнительные материалы и перемешать.
Предложение: чтобы не повлиять на вкус продуктов, в первый раз добавьте половину дозировки, затем
увеличивайте количество в соответствии с результатами тестирования.
- в вегетарианской пище
приготовьте вегетарианские блюда непосредственно с использованием TVP;
TVP в виде полосок или хлопьев после впитывания воды, маринуют в бульоне, перемешивают после
добавления соли и других приправ, и нанизывают как мясо. Они могут быть обжарены или электрообжарены,
обжарены во фритюре, затем помещены в дробные пакеты, чтобы сделать продукты быстрого приготовления
с различными вкусами.
FAQ
1. Каковы ваши условия оплаты?
T/T или L/C или D/P или West Union.
2. Когда мы получим ответ?
Мы гарантируем вам быстрый ответ, быстрое обслуживание. Письма будут отвечены в течение 12 часов в рабочие дни, мы можем ответить вам вовремя.
3. Как насчет упаковки?
Обычно мы предоставляем упаковку в виде 20 кг/мешок или 25 кг/мешок или в картонной коробке. Конечно, если у вас есть специальные требования к ним, мы можем сделать по вашим указаниям.
4. Как насчет срока годности продукции?
В соответствии с продукцией, которую вы заказали. Обычно 24 месяца.
5. Какие документы вы предоставляете?
Обычно мы предоставляем коммерческий счет-фактуру, упаковочный лист, накладную, COA, сертификат здоровья и сертификат происхождения. Если ваши рынки имеют какие-либо другие специальные требования, пожалуйста, сообщите нам.
6. Какой порт погрузки?
Обычно это Циндао или Тяньцзинь.